Un siège social à deux millions d’euros
Restauration. Treize ans après l’ouverture de son premier établissement - le 4 octobre 2010 à Dijon - l’entreprise Miss Cookies Coffee inaugurait le 22 septembre dernier son nouveau siège social implanté dans la commune d’Arceau, symbole de l’ascension d’une enseigne au fort ancrage local.
Hélène, Fabien et Pierre Grandgérard, épaulés par leur mère Dominique, lancent il y a 13 ans une enseigne aux ambitions fortes qui connaitra une ascension fulgurante, « grâce à notre résilience et notre force de travail, se félicitent-ils, malgré des phases de difficultés ». « On avait dès le départ envie de créer un réseau de franchise », confie Hélène Grandgérard-Tissot, « personnage principal » de l’aventure.
Rapidement, notamment sous l’impulsion de Pierre, le benjamin de la famille, Miss Cookies Coffee se développe ; elle compte au total trois points de vente en 2014 à Dijon, et ouvre sa première franchise à Quetigny en 2018.
Mais c’est bien l’après Covid qui marque l’expansion d’une entreprise qui affiche aujourd’hui des chiffres impressionnants : 130 collaborateurs et franchisés partout en France, 22 établissements – dont le dernier a ouvert ses portes mi-septembre à Annecy – pour un chiffre d’affaires global dépassant les neuf millions d’euros.
« L’idée initiale était de créer un espace convivial et familial dans lequel on sert des boissons chaudes et froides tout au long de la journée », résume Pierre Grandregard, auxquelles on ajoute « de nombreuses pâtisseries telles que les muffins, les cookies ou encore les donuts », précise la marque.
Une consécration
Symbole d’une réussite entrepreneuriale mais surtout familiale, l’imposant nouveau siège social de Miss Cookies Coffee rend possible ses ambitions futures. « On a pour objectif d’arriver à 50 boutiques d’ici janvier 2026 », annonce Pierre Grandgérard, alors que la croissance actuelle était bridée par des locaux aux capacités restreintes.
Ce site de 5.000 mètres carrés - ayant nécessité un investissement de deux millions d’euros toutes taxes comprises - permettra d’approvisionner jusqu’à 85 établissements – puis de doubler cette capacité grâce à deux agrandissements possibles. « Ce nouveau bâtiment existe pour répondre à nos besoins de production et de stockage mais aussi pour confectionner nos futures recettes, précise le fondateur. Nous faisons rayonner à notre manière la région à l’échelle nationale en travaillant avec des entreprises locales ».
La Côte d’or à l’honneur
Implanté à Arceau (800 habitants), à presque 20 kilomètres de Dijon, ce siège social permet de mettre en lumière une petite commune rurale, « un risque qu’il faut saluer » selon Franck Robine, préfet de la région Bourgogne-Franche-Comté - présent à l’inauguration - qui félicite aux côtés de Marie-Guite Dufay, présidente de la région « un exemple d’esprit d’entreprise et un grand esprit familial ».
Cette dernière a également rappelé l’engagement de la BFC dans le soutien de ces initiatives – une subvention de 200.000 euros à travers le fonds européen de développement régional a d’ailleurs été déployée pour l’occasion. « La région ne demande qu’à accompagner les porteurs de projets ; la limite est “la planche à billets”, plaisante la présidente. La richesse dont notre pays a besoin, ce sont les entrepreneurs qui la font ».
Bruno Bethenod, le maire d’Arceau, s’est également félicité de l’arrivée de Miss Cookies Coffee au sein de sa municipalité : « j’avais dans l’idée de faire une petite zone agroalimentaire ; elle commence à prendre forme. Je suis fier de voir que l’on permet aux entreprises de développer leur activité économique ».