Festins renforce sa présence à Auxerre
Commerce. Depuis le 8 septembre, Festins a ouvert une nouvelle boutique rue du Pont à Auxerre. Une implantation qui répond à une demande ancienne de la clientèle et permet à l’enseigne de renforcer son ancrage dans l’Yonne.
Depuis le 8 septembre, les Auxerrois peuvent pousser la porte de la nouvelle boutique Festins. Installée au 122 rue du Pont, à proximité du pont Paul-Bert, l’adresse occupait auparavant les murs d’une boucherie. « Les clients nous demandaient depuis des années de venir à Auxerre », explique Julien Troch, directeur général Boutiques et Services Traiteur de Festins.
L’opportunité s’est finalement présentée lorsque le local s’est libéré. En quatre mois, entre mai et août, les équipes ont entièrement transformé les lieux. Électricité, sols, murs, laboratoire et espace de vente ont été repris afin de répondre aux normes sanitaires et d’améliorer les conditions de travail comme d’accueil du public. Le chantier a notamment nécessité la démolition d’un mur porteur et plusieurs démarches administratives.
Cette nouvelle adresse constitue la quatrième boutique de Festins, après Chemilly-sur-Yonne, Marsannay-la-Côte et dans le 12ème arrondissement de Paris. Elle permet surtout à l’enseigne de se rapprocher directement de sa clientèle auxerroise.
Un marché du traiteur qui s’étoffe
L’arrivée de Festins intervient aussi dans un centre-ville où l’offre autour de la restauration et du traiteur tend à se diversifier. La Ville d’Auxerre relevait déjà l’arrivée de nouveaux traiteurs parmi les nouvelles enseignes installées ces dernières années.
Dans ce paysage plus fourni, Festins mise sur une offre large à emporter : salades, entrées froides ou chaudes, plats cuisinés, desserts, sandwiches, salades composées ou encore pièces salées. La boutique propose également des cocktails, buffets et plateaux-repas sur commande. L’offre est même plus développée qu’à Chemilly-sur-Yonne : environ neuf salades sont proposées chaque jour à Auxerre, contre deux à quatre habituellement dans la boutique historique.
Au-delà des ventes réalisées directement en boutique, cette implantation doit aussi servir de vitrine à l’enseigne et renforcer son importance dans l’Yonne. Les clients de Chemilly-sur-Yonne peuvent désormais commander et récupérer leurs prestations à Auxerre. « Cette boutique apportera du business pour l’ensemble du groupe », résume Julien Troch.