Chartron et Trébuchet, renaissance en Beaune et bleu

Dix ans après son intégration au sein dugroupe Grands Chais de France, propriété de la famille Helfrich, la marque Chartron et Trébuchet a opéré une mue nécessaire sous l’impulsion des experts de la maison, le maître des chais Serge de Bucy en tête, et s’affirme comme le fer de lance d’une Bourgogne qui se veut à la fois qualitative et décomplexée.

Pour Cédric Déchelette, responsable export, la reconquête de la notoriété auprès du grand public passe par une présence physique et symbolique forte. L’ouverture récente du nouvel espace de dégustation/vente à Beaune, situé à deux pas des Hospices, illustre cette volonté de créer un écrin pour la marque. Le parti-pris esthétique, très épuré et contemporain sans être clinique, s’émancipe des clichés de la Bourgogne ancestrale réservée aux initiés et semble taillé pour séduire la clientèle internationale qui se presse à Beaune. « On est convaincu que la Bourgogne se vend dans le verre. Il faut la présenter, il faut la partager », affirme Cédric Déchelette soulignant l’importance de rassurer les consommateurs sur des rapports qualité-prix « incroyables »… à condition, ajouterons-nous, de viser juste quant aux appellations.

Triangle d’or

L’ADN de Chartron et TrébuchetChartron et Trébuchet reste en effet indissociable des grands blancs de Bourgogne. Née en 1984 à Puligny-Montrachet, les célèbres étiquettes à liserés bleu habillent de fameux flacons du prestigieux « triangle d’or » de la Côte de Beaune (Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet), avec un Meursault Premier cru et un Puligny-Montrachet en AOP Villages mais s’affichent également, un peu plus au nord, sur un Corton-Charlemagne Grand Cru sans oublier deux rouges : un Pommard Premier cru et un Clos de Vougeot Grand cru.

Face à l’envolée des prix fonciers et à l’arrivée d’investisseurs milliardaires, Chartron et Trébuchet défend une vision pragmatique. Si la maison vise le « cœur de milieu haut de marché », elle refuse l’élitisme. « La Bourgogne n’est pas un produit snob, ça reste avant tout un moment de consommation et un produit de convivialité », martèle Cédric Déchelette.

Une nouvelle direction

Sous la direction technique de Serge de Bucy, qui vinifie l’intégralité des cuvées avec l’appui d’œnologues spécialisés comme Adeline Gardier ou Baptiste Corrot, la maison a affiné son style. Le positionnement est celui d’un « classique moderne », privilégiant la tension, la finesse et la minéralité au détriment des élevages trop marqués. « C’est moins boisé, moins brûlé », précise Cédric Déchelette, « pour offrir des vins de plaisir » accessibles.

La maison maîtrise désormais ses approvisionnements via des achats de raisins et de moûts, tout en s’appuyant sur les 13 propriétés du groupe qui alimentent la marque. Une approche qui permet de proposer une profondeur de gamme impressionnante.

Loin d’être anecdotique, le Crémant de Bourgogne représente désormais 33 % du volume produit. La maison mise sur une montée en gamme, notamment avec la cuvée « Pierre Bleue » issue d’un Chardonnay sur schistes. Cette stratégie de rayonnement s’appuie également sur une exposition internationale massive. La maison est présente dans « 60 à 66 pays », assure Cédric Déchelette et bénéficie d’une visibilité privilégiée dans l’aérien (première classe, business, lounges) et le duty-free, des canaux stratégiques où la marque s’expose sans subir la concurrence directe des prix de détail.

Une quatrième adresse

La boutique Chartron et Trébuchet est la quatrième adresse de la maison François Martenot qui compte aussi le caveau Moillard historique à Nuits-Saint-Georges, la boutique Moillard à Beaune et le caveau Moillard à Meursault. Chaque site « propose une approche spécifique des terroirs bourguignons et répond à une demande croissante d’expériences œnotouristiques authentiques », affirme la Maison.