L’Autunois Fabien Ferré, plus jeune chef « Trois étoiles Michelin »
Hommes et chiffres
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Il aura été le coup d’éclat de l’édition 2024 du célèbre Guide rouge : l’Autunois Fabien Ferré, qui a fait ses débuts à Tournus, devient le plus jeune trois étoiles Michelin, une distinction obtenue du premier coup (c’est la deuxième fois seulement dans l’histoire du Michelin) pour le chef du restaurant gastronomique de l’Hôtel du Castellet dans le Var. Son frère Aurélien, pâtissier-chocolatier à Chalon-sur- Saône, a salué sur les réseaux « Mon Mbappé de la cuisine ».