Vite lu

Le célèbre petit guide rouge guigné par les meilleurs chefs a dévoilé lundi 31 mars les restaurants récompensés par les célèbres étoiles. Maxime Lesobre, que nous avions rencontré en août 2024 ne cachait pas sa détermination de rejoindre la galaxie des meilleurs cuisiniers. Nous avions intitulé son portrait « L’Étoile montante de Courban », pari réussi ! Le chef du Château de Courban qui a réorganisé l’approvisionnement et resserré la carte permet à l’adresse de la haute Côte-d’Or de retrouver son macaron perdu l’année dernière à la suite du départ de l’ancien chef Nicolas Thomas.