Miss Cookies Coffee investit 1,6 million d’euros dans un nouveau laboratoire de production

À Arceau, non loin de l’actuel siège et du laboratoire de production, Miss Cookies Coffee construit un nouveau laboratoire de production sur un terrain de 5 000 mètres carrés. Pour donner vie à son nouvel outil de travail qui devrait être opérationnel à l’été 2023, l’entreprise familiale engage 1,6 million d’euros.

« Notre site actuel nous donne la capacité de répondre à 25 points de vente. Le futur laboratoire et les zone de stockage pourront en satisfaire 85 » détaille Pierre Grandgérard, co-fondateur de Miss Cookies Coffee avec sa mère Dominique, son frère Fabien et sa sœur Hélène. A la fin de l’année 2022, l’entreprise familiale comptait 18 établissements dont 15 franchisés et recevait jusqu’à deux nouvelles demandes par jour.

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Pour accompagner son réseau, la PME qui compte plus de 250 références augmente ses commandes de 200.000 à un million de pièces, nécessitant plus d’espace de stockage. Pour croitre sereinement, Miss Cookies Coffee a débuté la construction d’un nouveau siège et d’un nouveau laboratoire de production à Arceau, à quelques encablures de son site actuel de Saint-Apollinaire.

Ce projet nécessite une enveloppe de 1,6 million d’euros dont près de 300.000 euros d’équipements. « Je me souviens, en 2010, quand nous avions besoin de 70.000 euros pour nous lancer, nous avions du mal à trouver une banque. Aujourd’hui, elles font la queue pour nous proposer un emprunt du montant global » sourit Pierre Grandgérard.

Plus de place pour plus de compétences

Attendu pour juin 2023, le bâtiment de 1.100 mètres carrés devrait accueillir les équipes après l’été. « Nous sommes aussi à l’étroit dans les bureaux car nous avons déjà recruté de nouveaux membres. » Un pâtissier est ainsi en charge d’améliorer la gamme tandis qu’un contrôleur de gestion étudie le logiciel conçu en interne pour en extraire de précieuses données. Un nouvel animateur de réseau a également rejoint l’équipe et d’autres recrutements devraient suivre avec le futur bâtiment. Fin 2022, Miss Cookies Coffee affichait un chiffre d’affaires de sept millions d’euros pour un effectif de plus de 100 salariés, franchisés compris.