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Mulot & Petitjean : un bel élément de communication Dossier spécial tourisme. À Dijon, chez Mulot & Petitjean, fabrique de pain d’épices depuis le XVIIIe siècle, on a choisi de mettre en valeur le patrimoine et l’histoire de la maison en créant un espace muséographique de 450 m², surplombant les ateliers de cette entreprise labellisée EPV. Publié le 10 juillet 2024
Le Pavé a mis en route son usine en Saône-et-Loire Start-up. La start-up Le Pavé a développé un panneau 100 % recyclé qui devient plan de travail ou revêtement. Après avoir installé une première usine à Aubervilliers, la jeune pousse a engagé près de quatre millions d’euros pour produire à Allériot. Publié le 5 juillet 2024
La médiation, une justice de l’amiable Justice. La « compagnie des médiateurs en Bourgogne Franche-Comté et d’ailleurs », présidée par Me Thierry Chiron, valorise une résolution des litiges (civils, commerciaux, familiaux et sociaux) à l’amiable grâce à un tiers médiateur formé. Les règlements amiables, co-construits par les parties, sont une alternative au procès encouragé par le ministère de la Justice. Encore très marginale (environ 2 % des litiges sont réglés par médiation), la médiation est pourtant riche de potentiels. Explications avec Me Thierry Chiron, Médiateur avocat et Me Marine Favre, Médiatrice, commissaire de justice. Publié le 4 juillet 2024
Feu vert donné à la première station hydrogène de Dijon Environnement. Du 25 au 27 juin, Dijon Métropole accueillait la 11e édition des journées hydrogène dans les territoires. L’occasion pour la collectivité, qui a fait le pari de développer une filière complète d’hydrogène vert en circuit court, d’inaugurer, la veille de la manifestation, sa première station de production et de distribution dédiée à ce gaz. Publié le 1er juillet 2024
Le Journal du Palais en cuisine avec l’école Ferrandi Paris Gastronomie. Sur son campus dijonnais – installé au coeur de la Cité internationale de la Gastronomie et du Vin -, Ferrandi Paris propose un cycle de masterclass en cuisine française, destiné à tous publics. Avec le chef et enseignant-formateur Fabrice Huet, découvrez à mes côtés l’oeuf dans tous ses états ! Publié le 28 juin 2024
Transition énergétique : le chemin est encore long Énergie. En partenariat avec le CSA, le Crédit Agricole a mesuré l’état d’avancement des entreprises du Nord-Est de plus de dix salariés en matière de transition énergétique. Les résultats, mitigés, ont été livrés jeudi 6 juin à la cité des climats et vins de Mâcon. Publié le 26 juin 2024