Entreprises

Erre a déjà la tête dans les étoiles

Yonne. Ouvert en juin 2025, le restaurant Erre au Domaine du Roncemay à Chassy décroche déjà une première étoile au Guide Michelin. Une ascension expresse pour un projet encore jeune, porté par le chef Clément Vergeat et la cheffe pâtissière Marine Matéos. Publié le 6 avril 2026

Urssaf Bourgogne : 16,4 M€ redressés en 2025

Bourgogne. Le point d’activité annuel de l’organisme démontre l’efficacité de ses dispositifs, intégrant l’utilisation ciblée de la donnée, pour ses opérations de contrôle et de recouvrement des cotisations dans le cadre de la lutte contre le travail illégal. Publié le 6 avril 2026

APM, école du management par l’échange d’expériences Côte d’Or. La rencontre des 15 clubs APM de BFC ont réuni environ 260 chefs d’entreprises, venus entendre des experts et s’enrichir mutuellement entre pairs. Publié le 29 octobre 2024

Un ministre pour la première fois chez Proteor à Seurre Visite. C’est la première fois que les équipes de Proteor, entreprise centenaire spécialisée dans la fabrication de prothèses orthopédiques, basée à Seurre en Côte-d’Or, recevaient un ministre sur leur site. Publié le 28 octobre 2024

Le bisontin Fralsen racheté par le lyonnais ACI Commerce. Depuis près de 15 ans, Fralsen à Besançon était une filiale du groupe horloger américain Timex. Le 1er octobre dernier, l’entreprise de microtechnique est repassée sous pavillon français en rejoignant le lyonnais ACI. Publié le 28 octobre 2024

La première barbe à papa dijonnaise et sans sucre au Sial à Paris Côte-d’Or. La société La Fabrique à Nuage a été lancée en juillet 2023 par deux étudiants, qui aujourd’hui y travaillent à temps plein. Publié le 28 octobre 2024

SETP prévoit d’investir 12 millions d’euros à Comblanchien Industrie. Extracteur et transformateur de pierre naturelle, SETP débloque 12 millions d’euros dans les 18 prochains mois pour construire une nouvelle usine avec une ligne 4.0 sur son site de Comblanchien. Publié le 25 octobre 2024

Dark stores et dark kitchens : la fin des zones d’ombre ! Précision. Par une décision du 6 mai 2024, le Conseil d’État a confirmé le statut particulier des dark stores et des dark kitchens. Conséquence de la crise sanitaire, l’implantation de ces lieux de l’ombre, car n’ayant ni vitrine ni clients directs, a connu un essor remarquable. Cet essor a pu inquiéter les élus locaux et les commerces de proximité : crainte d’une dévitalisation accrue des centres villes pour les uns ; d’une concurrence déloyale pour les autres. Leur encadrement est donc le bienvenu. Publié le 25 octobre 2024

Géochanvre, bientôt à l’ère « industrielle » Yonne. Lauréate de la 6e relève de l’appel à projets « Première usine » porté par France 2030, la GreenTech icaunaise a validé 6M€ d’aides de l’État pour la construction d’une unité de transformation des fibres chanvrières. Publié le 25 octobre 2024

Evydence : le trio dijonnais qui relance la couche lavable « Hamac » Commerce. Les trois entrepreneuses, amies de longue date, ont repris la société Génération Plume en août 2024 et relancé le 14 octobre en ligne un produit breveté, écologique et 100% Made in France. Publié le 24 octobre 2024

Le reclassement professionnel ou privilégier le préventif au curatif Ressources humaines. Après Sens en avril dernier, Auxerre accueillait les deuxièmes rencontres de la mobilité professionnelle, mardi matin. Un dispositif singulier, porté par la DDTESPP et la CCI de l’Yonne, et piloté par le cabinet lillois My Better Job. Publié le 24 octobre 2024

L’Épicurieuse : une boutique gourmande qui a du chien Commerce. Cet été ouvrait à Dijon une nouvelle boutique d’épicerie fine de produits régionaux. Baptisée L’Épicurieuse elle est tenu par Émilie Geoffroy et son chien mascotte Twixy. Publié le 23 octobre 2024