Hommes et chiffres

Édouard Gavin et Jean-Bruno Gosse réinventent le batch cooking

Création. Des plats élaborés par un chef, prêts à être réchauffés, dans des contenants en verre consignés, disponibles en points de retrait sur abonnement : c’est le pari de Batch Cooking Club. Publié le 2 mars 2026

Hugo Adellon : l’IA à la rescousse des vignerons

Viticulture. Flav tech propose de localiser les pieds qui présentent des symptômes d’une jaunisse imputable à la flavescence dorée, cette maladie mortelle pour la vigne propagée par un insecte : la cicadelle. Publié le 23 février 2026

Carole Boudot : Camcha, un CE pour les petites entreprises Service. Camcha, un comité d’entreprise externalisé pour les entreprises de moins de 50 salariés se développe à l’echelle nationale. Publié le 16 juin 2025

Grégory Giroud et Yoann Guincêtre : des séminaires hors cadre Environnement. À Viévy, en sud Côte-d’Or, l’Écodomaine la Rêverie s’est dotée d’un dôme en pleine nature pour accueillir les séminaires d’entreprises désireuses de s’isoler. Publié le 9 juin 2025

Le Bouillon Auxerrois , repaire des bons vivants Restauration. À l’initiative du chablisien Daniel-Étienne Defaix et du cuisinier Cyril Parmentier, l’ancien Schaeffer accueille désormais un lieu où cuisine traditionnelle et prix tout doux se réconcilient. Publié le 2 juin 2025

Dominique Large, l’inexorable quête de la vérité Justice. Avec Inquisitor, l’ancien colonel de Gendarmerie nationale vient de fonder dans l’Yonne l’une des toutes premières agences de détective privé de Bourgogne Franche-Comté agréées par le Conseil national des activités privées de sécurité. Publié le 26 mai 2025

Luis Contreras : créateur d’expériences immersives Innovation. Basée à Besançon, IntiReality est une société spécialisée dans le développement de logiciels de vision artificielle et réalité augmentée de haute précision pour les secteurs de la communication et de l’industrie 5.0. Publié le 19 mai 2025

Julia Muller, de la « pause clope » au Festival de Cannes ! Culture. La jeune Icaunaise a joué dans le dernier film d’Hafsia Herzi, « La petite dernière », retenu en sélection officielle du Festival de Cannes qui débute le 13 mai. Publié le 12 mai 2025

Marie-Louise Faye : la fabrique des cheffes du futur Insertion. Depuis 2021, l’entreprise sociale et apprenante KËR, traiteur de spécialités culinaires du monde, accompagne les femmes migrantes vers le monde professionnel. Publié le 5 mai 2025

Lou Romain et Mylène Mori : désacraliser et valoriser l’art local Art. MK Galerie a ouvert ses portes en 2022, à Ahuy, dans une boutique de vêtements. Le but : soutenir la scène artistique locale et démocratiser l’art auprès de tous les publics. Publié le 29 avril 2025

Louise Devoise, de l’utile à l’instagrammable Mode. Pour financer ses plaisirs, ses passions et ses études, cette étudiante dijonnaise de 24 ans a créé sa ligne de vêtements de sports qu’elle commercialise sur les réseaux via les influenceuses Publié le 22 avril 2025

Wooooojack Factory : viser dans le mille Innovation. Tom Jouffroy, Anthony Barbier et Jocelyn de Grandis, ont fondé il y a deux ans une entreprise
qui ambitionne de révolutionner le monde du tir à l’arc. Publié le 14 avril 2025