Hommes et chiffres

Édouard Gavin et Jean-Bruno Gosse réinventent le batch cooking

Création. Des plats élaborés par un chef, prêts à être réchauffés, dans des contenants en verre consignés, disponibles en points de retrait sur abonnement : c’est le pari de Batch Cooking Club. Publié le 2 mars 2026

Hugo Adellon : l’IA à la rescousse des vignerons

Viticulture. Flav tech propose de localiser les pieds qui présentent des symptômes d’une jaunisse imputable à la flavescence dorée, cette maladie mortelle pour la vigne propagée par un insecte : la cicadelle. Publié le 23 février 2026

Livres dans la Boucle 2022 : une édition riche en nouveautés Littérature. Un nouveau chapitre s’ouvre pour le festival bisontin Livres dans la Boucle qui souffle cette année sa septième bougie. Une édition enrichie des expériences de 2020 et 2021 chamboulées par la crise sanitaire. Publié le 14 septembre 2022

Doit-on abandonner les sapins naturels ? Environnement. Malgré la sécheresse historique, les plants de sapin ont mieux résisté qu’en 2003 ou 1976 et c’est une bonne nouvelle pour l’environnement. Publié le 7 septembre 2022

Isabelle Barbosa, son café-couture décroche le pompon ! Commerce. Après une carrière dans l’industrie de l’habillement puis dans le bâtiment, elle ouvre à Dijon un lieu trois-en-un : boutique, atelier de couture et espace café, nommé "L’Atelier Pompon". Publié le 6 septembre 2022

La marque “Savoir-faire 100 % Côte-d’Or” récompense Patrick Frémont Artisanat. Alors que le cap des 300 agréments a été franchi au début de l’été, Patrick Frémont, un des tous premiers à avoir été agréé a reçu, mardi 23 août, le tout premier trophée symbolisant la marque “Savoir-faire 100 % Côte-d’Or”. Publié le 29 août 2022

Une histoire de fumée dans le Haut-Doubs Artisanat. À Villers-le-Lac, le Tuyé du Papy Gaby est sorti de terre dans les années 1970, ne manquant pas de surprendre les habitants alentour. Aujourd’hui, les curieux peuvent visiter l’établissement et mieux appréhender l’indispensable savoir-faire pour fumer la charcuterie, les saucisses de Morteau en tête. Publié le 26 août 2022

Julien Lesne, un œil neuf sur Dijon Exposition. Dijonnais d’adoption, lauréat de la résidence BD organisé par la bibliothèque de Dijon, il est cette année l’artiste choisi pour l’exposition « Dijon vu par… ». Publié le 24 août 2022

Madeleine Froment et Mehdi Adraa, Rendez-vous avec La Lune Décoration. Ils ont quitté une première vie parisienne pour s’installer en Bourgogne. La Lune, leur e-shop dédié à la décoration et au mobilier vintages et responsables s’incarne dans une boutique récemment ouverte à Dijon. Publié le 15 août 2022

Besançon sur planches Sport. Jusqu’au 17 septembre, la médiathèque Pierre Bayle de Besançon accueille les associations Sirocco Skate Club et Fragile Skateboard. De quoi faire découvrir le skate aux curieux et faire plaisir aux amateurs avec une exposition, une démonstration, des rencontres et une projection. Publié le 9 août 2022

Christophe Espanel : mise en bière écologique Recyclage. Avec AlterMatÉco et sa marque Althanat, Christophe Espanel entend utiliser les déchets de fabrication de la bière pour réaliser des urnes funéraires biodégradables. Publié le 4 août 2022

Christophe Tassan, le barman devenu fournisseur de boisson Restauration. Christophe Tassan ressemble à s’y méprendre à un autodidacte. Mis à part un bac professionnel commerce en alternance, il n’a obtenu aucun diplôme et pourtant, il a les traits d’un entrepreneur aguerri. Après avoir créé un bar qui a su se faire une place dans le paysage dijonnais, il s’est lancé dans l’aventure de la ginger beer. Publié le 1er août 2022