Hommes et chiffres

Édouard Gavin et Jean-Bruno Gosse réinventent le batch cooking

Création. Des plats élaborés par un chef, prêts à être réchauffés, dans des contenants en verre consignés, disponibles en points de retrait sur abonnement : c’est le pari de Batch Cooking Club. Publié le 2 mars 2026

Hugo Adellon : l’IA à la rescousse des vignerons

Viticulture. Flav tech propose de localiser les pieds qui présentent des symptômes d’une jaunisse imputable à la flavescence dorée, cette maladie mortelle pour la vigne propagée par un insecte : la cicadelle. Publié le 23 février 2026

Le nombre de demandeurs d’emploi continue de baisser dans l’Yonne Emploi. D’après les chiffres publiés par la Direction régionale de l’économie, de l’emploi, du travail et des solidarités (DREETS) de Bourgogne-Franche-Comté, le nombre de demandeurs d’emploi de catégorie A a baissé de 7,1 % lors du quatrième trimestre 2021 et de 11,9 % sur un an. Publié le 1er février 2022

Un restaurant pour ceux qui s’exprime avec les yeux Gastronomie. Avec Les Délices Bleus, Delphine Jeauneau veut créer le premier restaurant solidaire au centre-ville de Dijon qui accueille et forme de jeunes autistes dans des métiers de la restauration. Publié le 31 janvier 2022

Energiestro s’implante à Belfort Énergie. L’entreprise spécialiste du stockage de l’énergie solaire, Energiestro, confirme son implantation en Bourgogne Franche-Comté. Publié le 25 janvier 2022

Novasol Experts décrypte la biodiversité des sols Environnement. Ingénieur en sciences du sol et de l’environnement, Charles Guilland s’est lancé dans l’entrepreneuriat en créant son bureau d’études, Novasol Experts, en mai 2020. Publié le 19 janvier 2022

Cent ans d’alambic Artisanat. La Distillerie Guy vient de fêter ses 100 ans. Si l’histoire commence quand Armand Guy distillait de l’absinthe pour les garnisons militaires de Pontarlier, elle débute officiellement quand il s’est installé dans les bâtiments flambants neufs de la rue Lavaux et a imaginé le Pontarlier Anis en 1921. Publié le 17 janvier 2022

Des fleurs en infusion ou en crème Cosmétique. Des bleuets pour décorer une assiette, des pensées dans une recette, du calendula en infusion ou encore du coquelicot en crème pour le visage, Lamandine produit des fleurs tant pour les professionnels de la restauration et la pâtisserie que pour les déguster ou créer des cosmétiques. Publié le 13 janvier 2022

Pequignet accélère sa croissance avec Enowe Investissement. La structure d’investissement familial Enowe réalise le premier investissement de son pôle “excellence” dans la maison horlogère franc-comtoise Pequignet. Publié le 10 janvier 2022

Francis Blanchet : dernier “champagnisateur” de la Nièvre Viticulture. À Pouilly-sur-Loire, Francis Blanchet est le dernier “artisan embouteilleur de mousseux” de la Nièvre. Un savoir-faire qui lui a valu le Trophée des réussites internationales 2021. Publié le 3 janvier 2022

Auxerre : Xavier Morize, l’œil du photographe Art. Installé depuis 26 ans dans la cité de Paul-Bert, l’artisan témoigne de l’évolution d’une profession qui doit faire face à de nombreux bouleversements, tant technologiques que sociologiques, et qui s’est réinventée à l’aune de la crise sanitaire. Publié le 22 décembre 2021

Le vieux pont de Pont-sur-Yonne retenu par la Fondation du patrimoine Patrimoine. L’ouvrage d’art va recevoir une dotation de 79.000 euros dans le cadre du Loto du patrimoine 2021 mis en place par la « Mission Bern ». D’importants travaux de restauration et de mise en valeur doivent être entrepris afin de préserver ce témoin singulier du XVIIe siècle. Publié le 21 décembre 2021