Hommes et chiffres

Édouard Gavin et Jean-Bruno Gosse réinventent le batch cooking

Création. Des plats élaborés par un chef, prêts à être réchauffés, dans des contenants en verre consignés, disponibles en points de retrait sur abonnement : c’est le pari de Batch Cooking Club. Publié le 2 mars 2026

Hugo Adellon : l’IA à la rescousse des vignerons

Viticulture. Flav tech propose de localiser les pieds qui présentent des symptômes d’une jaunisse imputable à la flavescence dorée, cette maladie mortelle pour la vigne propagée par un insecte : la cicadelle. Publié le 23 février 2026

Côte-d’Or : Madeleine Petitjean crée des sweats pour simplifier l’allaitement Originaire de la région parisienne, cette jeune maman installée en Bourgogne depuis peu a lancé un sweat d’allaitement entièrement made in France. Publié le 19 juillet 2021

T10 dynamite les standards du coworking Auxerre. Dirigé par Jules Sciot, ce nouveau concept d’espace de travail partagé, installé dans le centre historique d’Auxerre, ambitionne de se décliner dans d’autres agglomérations françaises. Publié le 5 juillet 2021

Le village d’Avot cherche son restaurateur À Avot, en côte-d’Or, le maire refuse de se résigner à voir son restaurant fermé et lance un appel à d’éventuels repreneurs. Publié le 28 juin 2021

Foxar réinvente l’enseignement Bourgogne Franche-Comté. Ingénieurs en Arts et Métiers, Louis Jeannin et Nicolas Caligiuri ont développé Foxar, une technologie à disposition du monde de l’enseignement et de la formation, mêlant pédagogie et réalité augmentée. Publié le 11 juin 2021

À dijon, Ellypse donne vie à vos projets Dijon. Depuis quelques mois ces deux anciens collègues se sont lancés dans l’aventure entrepreneuriale en créant leur propre cabinet d’architecture d’intérieur. Publié le 7 juin 2021

Marion Lonjaret propose des échanges de vêtements à Dijon Éco-responsable dans l’âme, Marion Lonjaret a quitté son poste de commerciale en assurance pour se lancer dans l’aventure entrepreneuriale avec Les Nomades. Publié le 31 mai 2021