Hommes et chiffres

Le Bouillon Auxerrois , repaire des bons vivants

Restauration. À l’initiative du chablisien Daniel-Étienne Defaix et du cuisinier Cyril Parmentier, l’ancien Schaeffer accueille désormais un lieu où cuisine traditionnelle et prix tout doux se réconcilient. Publié le 2 juin 2025

Dominique Large, l’inexorable quête de la vérité

Justice. Avec Inquisitor, l’ancien colonel de Gendarmerie nationale vient de fonder dans l’Yonne l’une des toutes premières agences de détective privé de Bourgogne Franche-Comté agréées par le Conseil national des activités privées de sécurité. Publié le 26 mai 2025

Paleo Art Studio : de l’Égypte aux décors de piscines Artisanat. Le paléo-artiste, sculpteur, plasticien et mécatronicien Cyril Jung, créateur de Paleo Art Studio en 2009, s’apprête à lancer une nouvelle exposition sur le thème de L’Égypte des pharaons. Celle-ci sera visible du 24 octobre au 5 novembre à La Galerie Chateaufarine du Géant Casino de Besançon. Publié le 22 septembre 2022

Edmond Brussel : Swing around the bunker Sport. Enseignant au golf du Domaine de Roncemay et au practice de Monéteau, l’Auxerrois de 28 ans fait figure de représentant dans l’Yonne du mouvement de démocratisation amorcé par la discipline il y a une quinzaine d’années en France. Publié le 21 septembre 2022

Les escargots en chocolat de retour à Dijon Alimentaire. Ancien directeur général de Cacao de Bourgogne, René Loquet va relancer la production des emblématiques escargots avec une nouvelle société, la Chocolaterie des Ducs de Bourgogne. Publié le 20 septembre 2022

Éloïse Simon, une apprentie du Doubs à Paris Formation. La Confédération générale de l’alimentation en détail (CGAD) organise la dixième édition de la cérémonie des Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie, le 28 septembre à Paris. Parmi les 35 lauréats de la promotion 2022, Éloïse Simon, qui travaille à Besançon sera distinguée dans la catégorie « Charcutier-Traiteur ». Publié le 20 septembre 2022

Noémie Guerrin se met au service de la Santé du dirigeant Santé. Après une première expérience dans l’entrepreneuriat, Noémie Guerrin a ouvert son cabinet de conseil et de formations autour de la santé mentale en entreprise. Publié le 19 septembre 2022

La Glacière Dijonnaise, une glacière pas comme les autres Restauration. À Bretenière, la Brasserie des Trois Fontaines se diversifie en produisant des glaçons et de la glace pilée depuis 2019. Devant les besoins et les commandes en provenance de toute la Bourgogne-Franche-Comté, l’entreprise, sous la marque la Glacière Dijonnaise, va investir dans des équipements et sur le territoire. Publié le 15 septembre 2022

Livres dans la Boucle 2022 : une édition riche en nouveautés Littérature. Un nouveau chapitre s’ouvre pour le festival bisontin Livres dans la Boucle qui souffle cette année sa septième bougie. Une édition enrichie des expériences de 2020 et 2021 chamboulées par la crise sanitaire. Publié le 14 septembre 2022

Doit-on abandonner les sapins naturels ? Environnement. Malgré la sécheresse historique, les plants de sapin ont mieux résisté qu’en 2003 ou 1976 et c’est une bonne nouvelle pour l’environnement. Publié le 7 septembre 2022

Isabelle Barbosa, son café-couture décroche le pompon ! Commerce. Après une carrière dans l’industrie de l’habillement puis dans le bâtiment, elle ouvre à Dijon un lieu trois-en-un : boutique, atelier de couture et espace café, nommé "L’Atelier Pompon". Publié le 6 septembre 2022

La marque “Savoir-faire 100 % Côte-d’Or” récompense Patrick Frémont Artisanat. Alors que le cap des 300 agréments a été franchi au début de l’été, Patrick Frémont, un des tous premiers à avoir été agréé a reçu, mardi 23 août, le tout premier trophée symbolisant la marque “Savoir-faire 100 % Côte-d’Or”. Publié le 29 août 2022