Hommes et chiffres

Édouard Gavin et Jean-Bruno Gosse réinventent le batch cooking

Création. Des plats élaborés par un chef, prêts à être réchauffés, dans des contenants en verre consignés, disponibles en points de retrait sur abonnement : c’est le pari de Batch Cooking Club. Publié le 2 mars 2026

Hugo Adellon : l’IA à la rescousse des vignerons

Viticulture. Flav tech propose de localiser les pieds qui présentent des symptômes d’une jaunisse imputable à la flavescence dorée, cette maladie mortelle pour la vigne propagée par un insecte : la cicadelle. Publié le 23 février 2026

Culture et brasserie sous un même toit Restauration. Depuis octobre 2021, la Vapeur s’est dotée d’une brasserie à l’heure du déjeuner. Les Cornichons accueillent les salariés des environs grâce à une équipe qui mêle salariés du milieu ordinaire et en phase d’inclusion. Une volonté portée par les chefs de la Cuisine flottante en charge de la gestion du service de restauration. Publié le 1er novembre 2022

Avec Oct Up, Nicolas Salin réalise son rêve d’enfant Numérique. Derrière le micro pendant plus de dix ans, Nicolas Salin a fait de son rêve en réalité en créant sa société de services digitaux à destination des professionnels. Publié le 1er novembre 2022

Histoires d’hôpital, un livre pour sortir de la caricature Santé. Le 6 octobre le photographe bisontin David Cesbron sortait un nouvel ouvrage fruit d’un reportage de deux ans dans divers hôpitaux de la région. Rencontre. Publié le 26 octobre 2022

Les paysagistes à la rencontre des enfants de Beaune Urbanisme. L’Union des Entreprises du Paysage Bourgogne Franche-Comté part à la rencontre des élèves de la région, en commençant par Beaune pendant deux jours en ce mois d’octobre. Par l’intermédiaire d’un jardin mobile, la profession souhaite sensibiliser la jeune génération à la végétalisation des villes et aux métiers en lien avec les espaces verts. Publié le 26 octobre 2022

La Fondation Schneider dévoile ses ambitions pour l’abbaye de Pontigny Tourisme. Après de longues négociations, l’homme d’affaires alsacien, François Schneider, s’est porté acquéreur du domaine cistercien pour un montant de 1,8 million d’euros. Il projette d’ouvrir, d’ici 10 ans, un complexe novateur dans lequel doivent être injectés quelque 20 millions d’euros. Publié le 24 octobre 2022

Le Grimoire : une drôle de sorcière Art. En ouvrant au Creusot, le Grimoire, Christelle et Germain Guittienne ont voulu redonner à leur quartier un lieu d’échanges et de rencontres où se mêlent l’art et le lien social. Publié le 19 octobre 2022

Thierry Marx à Dijon pour rencontrer l’Umih Bourgogne Hôtellerie. Dans le cadre de sa campagne électorale pour la présidence de l’UMIH, le chef Thierry Marx se rendra à Dijon demain, mercredi 19 octobre. Publié le 18 octobre 2022

La Fromagerie Lincet décroche le label PME+ Agroalimentaire. L’entreprise familiale de Saligny a été récompensée pour ses bonnes pratiques en matière de responsabilité sociétale des entreprises (RSE) par la Fédération des entreprises et entrepreneurs de France (FEEF). Publié le 17 octobre 2022

Isabelle Rivierre lutte contre les risques psycho-sociaux Santé. Journaliste pendant 25 ans, Isabelle Rivierre a choisi de mettre un terme à sa carrière pour s’intéresser à l’homme et sa qualité de vie au travail. Publié le 14 octobre 2022

Yannick Paris réinvente son métier Entrepreneur. Un an après avoir fait de LPME une entreprise à missions, Yannick Paris vient de déposer la marque “straticien” pour donner toujours plus de sens et de valeurs à son métier. Publié le 13 octobre 2022