Hommes et chiffres

Édouard Gavin et Jean-Bruno Gosse réinventent le batch cooking

Création. Des plats élaborés par un chef, prêts à être réchauffés, dans des contenants en verre consignés, disponibles en points de retrait sur abonnement : c’est le pari de Batch Cooking Club. Publié le 2 mars 2026

Hugo Adellon : l’IA à la rescousse des vignerons

Viticulture. Flav tech propose de localiser les pieds qui présentent des symptômes d’une jaunisse imputable à la flavescence dorée, cette maladie mortelle pour la vigne propagée par un insecte : la cicadelle. Publié le 23 février 2026

Angelo Ferrigno : « l’envie de faire plaisir » Restauration. Le chef étoilé, gérant du CIBO, s’associe à Antoine Garret - sommelier et responsable de salle - et Florian Bécot - second de cuisine - pour ouvrir une « cave à manger » où priment qualité des produits et convivialité. Publié le 27 février 2024

Susanne Svensdotter met le turbo sur l’hydrogène Énergie. TurboH2 est un concept de turbogénérateur capable d’utiliser plusieurs types de carburant avec un minimum de changement physique dans le moteur, afin de faciliter la transition énergétique. Publié le 21 février 2024

Repli du taux de fraude sur les paiements électroniques Sécurité. Fort d’une composition étendue pour mieux affronter les nouveaux défis, l’Observatoire de la sécurité et des moyens de paiement (OSMP) salue le repli du taux de fraude sur les paiements électroniques et poursuit ses actions de prévention auprès des utilisateurs. Publié le 8 février 2024

Jean-Pierre Richard : « Nous misons sur l’hyper-proximité ». Artisanat. Redéploiement des services, conjoncture économique, formation professionnelle… Le président de l’antenne de l’Yonne de la chambre de métiers et de l’artisanat de Bourgogne-Franche-Comté se montre confiant, mais vigilant, en ce début d’année. Publié le 8 février 2024

Charline Dole : graphiste bien dans ses baskets Arts. Son activité de customisation est née un peu par hasard, d’une demande client. Aujourd’hui, c’est le cœur de son métier artistique. Un art qu’elle décline sur de multisupport : chaussure, casque de moto, tableau et Playmobil XXL. Publié le 26 janvier 2024

Rémy Tribhout : nouveau héros des microrobots Innovation. Basée à la SEM Numérica de Montbéliard, Phigi développe une « argile » interactive, constituée de milliers de microrobots qui peuvent s’autoassembler en une forme quelconque. Publié le 23 janvier 2024

Besançon, territoire des lumières Sport. Dans un palais des sports bien rempli, Anne Vignot, présidente de Grand Besançon Métropole et maire de la ville a présenté ses vœux pour 2024. Publié le 22 janvier 2024

Une année de transition(s) Vœux. Dans un zénith bien rempli, le maire de Dijon et président de Dijon métropole François Rebsamen a présenté ses vœux et son souhait d’une ville et d’une métropole « sociales, écologiques, innovantes ». Publié le 19 janvier 2024

Théo Gauthier et Mathias André innovent au service des propriétaires Immobilier. Smop propose une solution numérique globale et clé-en-main pour piloter son patrimoine immobilier locatif, sans avoir recours à un professionnel de l’immobilier. Publié le 3 janvier 2024

Amandine Féré : l’innovation technologique pour PME et startup Innovation. Créée en avril 2023 et incubée par Deca BFC, la startup dijonnaise ProtoLicorne se veut être le chef opérationnel de référence de l’innovation informatique pour les petites entreprises. Publié le 19 décembre 2023