Hommes et chiffres

Christopher Maire : le food truck version bistronomique

Gastronomie. Depuis le 1er juin, il a installé son food-truck tous les midis au pied de l’Auditorium, pour proposer des plats frais de saison, justement cuisinés... testés et approuvés par la rédaction ! Publié le 15 juin 2026

Missery, le village retrouve son commerce

Commerce. Fermé depuis plus de 40 ans, le café du village de Missery, 107 habitants, devrait rouvrir ses portes cet été. Pour redonner vie à son unique commerce, la municipalité a décidé d’en devenir propriétaire. Publié le 9 juin 2026

Laura Déon : une vision de l’immobilier à 180 degrés Immobilier. Voilà un an que cette Auxerroise d’adoption a investi le secteur de l’immobilier. Et elle a vu les choses en grand en lançant quatre marques distinctes portant quatre projets différents. Publié le 12 janvier 2026

Julien Platel revitalise MPH Industrie. Le 17 décembre dernier, l’Icaunais MPH intégrait la deuxième promotion de l’accélérateur Industries Mécanique, dispositif d’accompagnement des PMI qui vise à leur faire « atteindre leur plein potentiel » Publié le 5 janvier 2026

Antoine Chanson : une appli gratuite pour trouver son artisan Start-up. Deux étudiants en 5e année d’informatique ont lancé, à Besançon, une application de mise en relation entre particuliers et artisans. Publié le 22 décembre 2025

Olivia Burtheret : redonner de l’autonomie aux patients alités Start-up. Créée en juillet, la start-up bisontine Aydonie vient d’intégrer le programme Start&Go Deeptech de l’incubateur DECA-BFC pour un projet d’innovation, 100 % made in France, au service de l’autonomie des patients et de la prévention des TMS. Publié le 15 décembre 2025

L’Étincelle ravive la flamme de la cuisine locale Côte-d’Or. Dans un contexte difficile pour la restauration, le chef Sandrick Précy vient de rouvrir les fourneaux du restaurant des Salives baptisé L’Étincelle avec une cuisine traditionnelle et qui met en valeur les produits locaux. Publié le 8 décembre 2025

Nicolas Maisse : « Il faut se réinventer en permanence » Arts graphiques. À Vermenton, l’imprimerie ADN poursuit son expansion malgré un marché en pleine mutation, notamment par la reprise de son principal concurrent Voluprint. Publié le 1er décembre 2025

Henri Pierre : le « Moderna 2.0 » contre la maladie de Crohn Innovation. Oragen Therapeutics développe une technologie pionnière visant à administrer des acides nucléiques par voie orale pour traiter les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin, telles que la maladie de Crohn et la rectocolite hémorragique. Publié le 17 novembre 2025

Du pain sur la planche pour Ylian Nuytten Artisanat. À 19 ans, le boulanger icaunais formé à la boulangerie Bisson à Chevannes s’apprête à participer à la finale nationale du concours du meilleur jeune boulanger de France. Publié le 10 novembre 2025

Anne Nguyen et Maëlle Le Millin : des algues made in BFC Innovation. Pour accompagner une certaine transition alimentaire, BioAlva développe des produits alimentaires végétaux aux saveurs de la mer. Guidée par Deca BFC, la startup installée à Besançon espère commercialiser sa solution en 2027 après avoir éprouvé le process. Publié le 22 octobre 2025

Céline Cazé, de la phobie de la conduite à l’entrepreneuriat du jeu Loisirs. Son jeu « Conduire sa Vie » s’est imposé comme un outil ludique et pédagogique dont la deuxième édition prouve que l’entrepreneure affirme sa place dans un marché du jeu de société concurrentiel. Publié le 6 octobre 2025