Le moulin de la Citadelle de Besançon cherche un financement.
Rare témoin de la vie quotidienne au sein du site au XVIIIe siècle, le moulin de la Citadelle doit être restauré et mieux valorisé. Pour cela, la Citadelle propose un financement participatif à ses visiteurs à travers la vente d’un « kit pour faire du pain ». Ce kit de réalisation du « pain de la Citadelle » est une préparation prête à l’emploi élaborée à partir des farines de céréales utilisées aux XVIIe et XVIIIe siècles (épeautre, froment, seigle, …). Cette démarche permet de faire un lien évident avec le moulin de la Citadelle. Les partenaires du projet sont locaux (meunier) et français (toile de jute). Ce kit de 500 grammes est vendu à la boutique de la Citadelle dans un packaging en papier kraft, intégré dans une toile de jute afin de rappeler les sacs de conservation de la farine de l’époque. Sur les 15 euros que coûte le kit, dix euros seront ainsi reversés pour la restauration du moulin. La Citadelle de Besançon espère pouvoir récolter près de 3.500 euros grâce à ce financement participatif. En parallèle et pour sensibiliser les visiteurs à cette opération spécifique, des animations-vente sont organisées sur le site. Les visiteurs pourront déguster le pain réalisé avec le kit vendu en boutique. Une initiative supplémentaire pour la valorisation de ce projet de restauration.