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Comme nous l’écrivions dès juin dernier, la chocolaterie de Bourgogne relancée par un ancien salarié, René Loquet accompagné par Dijon Bourgogne Invest, l’agence d’attractivité économique de la métropole, s’agrandit en s’installant sur la zone Écoparc (Saint-Apollinaire). Laboratoire, chaîne de production et bureaux permettront au fabricant de l’emblématique escargot de faire face à la demande croissante de ses produits.

Accompagné par Dijon Bourgogne Invest, l’agence d’attractivité économique de la métropole dijonnaise, Refectory spécialisée dans la confection et la livraison de repas a choisi Fontaine-lès-Dijon pour sa 23e implantation en France. « S’implanter à Dijon offre à Refectory l’opportunité de se développer sur la Bourgogne Franche-Comté, un vaste territoire jusque-là non desservi. L’implantation bénéficiera également de la nouvelle flotte de véhicules aux couleurs de Refectory, opérationnelle dès la rentrée », se réjouit DBI. Depuis septembre, l’antenne dijonnaise de Refectory accueille une première équipe composée de trois commerciaux, quatre livreurs et d’un responsable opérationnel. À moyen terme, l’entreprise prévoit de renforcer ses effectifs pour soutenir le développement de son activité sur la métropole et au-delà, avec un objectif de 10 à 15 collaborateurs.

Le dernier conseil municipal de Dijon et le conseil d’administration ont validé la nomination d’Antonella Zedda (photo) à la tête de l’Opéra de Dijon (Auditorium et Grand Théâtre) depuis le mercredi 1er octobre. Elle a été choisie par Nathalie Koenders, maire de Dijon, à l’issue d’une procédure de recrutement rassemblant l’État et la Région Bourgogne Franche-Comté aux côtés de la ville et de personnalités qualifiées.

Antonella Zedda succède à Dominique Pitoiset qui avait quitté ses fonctions au mois de février dernier, remplacé temporairement par Jean-Gabriel Madinier puis par Olivier Lombardie qui restera auprès de la nouvelle directrice jusqu’en décembre 2025. Forte d’une expérience à la fois territoriale et internationale, Antonella Zedda avait créé il y a un an sa propre structure de conseil en direction et organisation de projets artistiques après avoir été administratrice générale du Palazzetto Bru Zane - Centre de musique romantique française à Venise. Elle avait commencé son parcours professionnel en qualité de chargée de production puis coordinatrice artistique de l’Orchestre des Champs-Élysées et, par la suite, elle avait été engagée par la Cité de la musique comme administratrice de production de la Salle Pleyel et avait continué la collaboration avec cette institution en qualité de directrice adjointe, puis directrice de production de la Cité de la musique - Philharmonie de Paris.

En Bourgogne-Franche-Comté, les intentions d’embauches de personnels soignants sont très élevées et concernent notamment les infirmiers, les sages-femmes et les aides-soignants. En moyenne, près de 63 % de ces projets de recrutement sont difficiles à mener pour les structures de santé, selon l’enquête Besoins en main-d’œuvre de France Travail. Les 16 agences d’Appel Médical (filiale du groupe Randstad France, travail temporaire) de la région lancent donc un recrutement d’ampleur de 300 professionnels de santé : masseurs-kinésithérapeutes, des infirmiers de bloc opératoire, des infirmiers anesthésistes, des aides-soignants, des pharmaciens, des auxiliaires de crèche, des médecins toutes spécialités, des auxiliaires de puériculture… dont 66 postes en Côte-d’Or et 44 dans l’Yonne.

« Ces renforts, temporaires ou permanents, sont essentiels pour soutenir les équipes et garantir la continuité des soins », estime Marie Valvo, directrice d’Appel Médical pour la région BFC. Les postes sont ouverts aux femmes comme aux hommes. Les candidats se voient proposer un parcours de carrière et peuvent bénéficier d’une offre de formation en lien avec leurs aspirations.

Appel Médical intervient dans les secteurs hospitaliers, les services au grand âge, le handicap, la petite enfance, les métiers du médicament, la santé au travail, l’hospitalisation et les soins à domicile. Les 600 collaborateurs et collaboratrices permanents d’Appel Médical délèguent plus de 95.000 intérimaires par an auprès de 12.000 clients, à travers un réseau de 190 agences en France, dont 16 en région BFC.

Le 9 octobre prochain, Centre France Parc Expo organise Yonne Business Solutions, en partenariat avec la CCI de l’Yonne et la Maison de l’entreprise. Autour de trois thématiques - la responsabilité sociétale des entreprises (RSE), les enjeux du recrutement et les nouvelles technologies -, près d’une quarantaine d’exposants proposeront aux participants des solutions pour améliorer la productivité des entreprises. Au programme : trois conférences, dix ateliers et deux rencontres networking.

Cet été, la deuxième franchise alimentaire française a inauguré trois nouveaux points de vente dans le département, portant à six le nombre de distributeurs automatiques en service. « Précurseur dans son domaine, Gang of Pizza propose des pizzas de qualité, préparées chaque matin par Steve Protat et Gilles Campino pour les distributeurs de Villeneuve-sur-Yonne et Pont-sur-Yonne (dans leur atelier local situé à Pont-sur-Yonne) et par Philippe Delaval pour le distributeur de Toucy (dans son atelier local d’Auxerre) », précise la franchise créée il y a plus de huit ans à Lisieux dans le Calvados. « Implanté dans les villages et les villes de l’Yonne, Gang of Pizza permet la création en moyenne de quatre emplois pour six distributeurs installés. » Après avoir inauguré plus de 575 points de ventes sur le territoire national, l’entreprise qui a réalisé un chiffre d’affaires estimé à plus de 32 M€ l’an dernier s’est attaquée en 2025 au marché allemand.

Alors que s’ouvre une séquence d’évènements nationaux et internationaux pour la filière santé, la région Bourgogne Franche-Comté officialise le lancement de Biovaliance, sa marque dédiée aux biothérapies et à la bioproduction portée, outre la région, par Temis Technopole, Santenov Dijon Bourgogne, PMT - pôle des microtechniques, l’agence économique régionale de Bourgogne Franche-Comté (AER BFC ), ainsi que l’ensemble des chercheurs, entreprises, établissements de santé, clusters, plateformes technologiques et établissements de formation de la région. Cette initiative est au service d’une filière santé qui emploie plus de 13.000 personnes en région Bourgogne Franche-Comté, dont 48 entreprises et 2.500 emplois spécifiquement dédiés aux biothérapies.

Avec cette nouvelle identité, la région ambitionne « d’accélérer le développement et l’industrialisation de biothérapies innovantes au service des patients, valoriser les expertises et les savoir-faire locaux, attirer talents, investissements et entreprises sur le territoire, structurer et promouvoir son écosystème à l’échelle nationale et internationale. Cet automne, Biovaliance sera présente à Innovative Therapies Days (ITD) à Besancon, les 9-10 octobre ; au Wisconsin Biohealth Summit (USA), les 14-15 octobre ; sur l’Immunology & Infectious Diseases Congress (Lyon), les 13-14 novembre et à BioFit - MedFit (Strasbourg), les 2-3 décembre.

Le 18 septembre dernier à Auxerrexpo, le Syndicat départemental d’énergies de l’Yonne (Sdey) a distingué 10 nouvelles communes lors d’une soirée spécialement dédiée à l’évènement : Mont-Saint-Sulpice, Bléneau, Coulanges-sur- Yonne, Perrigny, Sauvigny-le-Bois, Charbuy, Pont-sur-Yonne, Rogny-les-Sept-Écluses, Saint-Père, Fontenay-près-Vézelay. « Le Sdey a initié une démarche de labellisation « le label national Terre d’Innovation » afin de valoriser les communes impliquées sur leur territoire et leurs efforts pour mettre en oeuvre les innovations portées par le Sdey pour satisfaire leurs habitants et ainsi contribuer à rendre les territoires de l’Yonne attractifs pour de nouveaux habitants et entreprises », rappelle l’établissement public de coopération intercommunale.

Le conseil départemental de Côte-d’Or va réaliser des travaux de réfection de la couche de roulement de la Côte-d’Orienne (ex-A38), sur une section de 2.200 m au niveau de la commune de Remilly-en-Montagne, dans le sens Dijon – Pouilly-en-Auxois. Ces travaux, réalisés par l’entreprise Eurovia, débuteront le 6 octobre avec la rénovation des ouvrages d’évacuation des eaux de ruissellement, suivie de la mise en oeuvre de la couche de roulement en enrobé puis de la mise aux normes des glissières de sécurité et de la signalisation horizontale. Le rétablissement de la circulation est prévu le 24 octobre, sous réserve de conditions climatiques favorables. Le montant total des travaux s’élève à 820.000 € TTC, entièrement financés par la collectivité. Plus d’informations sur le site dédié : linforoute21.fr

Dans le cadre du renforcement de la réglementation sur l’usage des produits phytosanitaires, la Direction départementale des territoires (DDT) de l’Yonne met à disposition des agriculteurs une cartographie interactive dédiée à l’utilisation du prosulfocarbe. Cet herbicide, fréquemment utilisé pour les semis d’automne, est connu pour sa volatilité. Il peut affecter des cultures voisines, notamment en agriculture biologique, comme le sarrasin, qui ont déjà subi des contaminations par le passé.

Afin de limiter les risques de dérive, les utilisateurs doivent désormais vérifier l’absence de cultures non-cibles dans un périmètre d’un kilomètre autour de la parcelle traitée. La carte, accessible en ligne, recense les cultures en place à l’été 2025. Par ailleurs, l’usage de buses anti-dérive homologuées reste obligatoire. La liste complète est consultable sur le site du ministère de l’Agriculture.

Ces mesures s’accompagnent d’un renforcement des contrôles sur l’usage du prosulfocarbe, dans un objectif de protection accrue des filières sensibles.

Suite à l’approbation par le conseil municipal de Dijon (voir cet article), des travaux de restauration de l’église Saint-Philibert, le conseil municipal d’opposition Laurent Bourguignat a fait connaître sa satisfaction via un communiqué : « Dijon, capitale des Ducs de Bourgogne, est une ville au patrimoine historique exceptionnel. Les Dijonnais en sont fiers car il participe au rayonnement de notre cité bien au-delà de la Bourgogne. L’entretien et la valorisation de ce patrimoine sont donc des enjeux forts, y compris sur le plan financier, puisque la ville est propriétaire de 32 monuments historiques.

L’ancienne église Saint-Philibert, au coeur de l’ancien quartier des vignerons, est un haut-lieu de l’histoire de notre ville. Fondée au XIIe siècle, elle est dans un état très dégradé, en raison notamment de la saumure infiltrée dans ses murs et piliers depuis que le site a été un dépôt de stockage de vivres, notamment de viande salée, au milieu du 19e siècle. C’est pourquoi, j’accueille favorablement le projet ambitieux de restauration de ce vestige de l’architecture romane à Dijon, adopté à l’unanimité lors du conseil municipal du 22 septembre.

Une première phase de travaux a été prévue pour 3,2 M€, mais la dépense globale attendue s’élève à 12 M€, à échelonner sur une décennie et à concilier avec d’autres chantiers de rénovation. Propriétaire de l’édifice, qui est classé au titre des monuments historiques, la ville pourra bénéficier du soutien de partenaires financiers pour cette restauration. D’ores-et-déjà, nous pouvons collectivement réfléchir à la vocation de ce site idéalement situé au centre-ville, à proximité de la Cathédrale Saint-Bénigne, de l’École Nationale Supérieure d’Art et à quelques mètres de la nouvelle place Bossuet. Espace de conférences, d’expositions, lieu culturel… Il faut ouvrir le champ des possibles, en respectant l’architecture du lieu.

La préservation de notre patrimoine monumental nous rassemble, pour transmettre aux générations futures une ville toujours aussi préservée, attractive et authentique. »

Enercoop, seul fournisseur d’électricité sous forme coopérative, fournisseur d’électricité 100 % française et renouvelable, lance une levée de fonds de 6 M€ au niveau national. Enercoop BFC qui vient officiellement de voir le jour dans notre région vise un objectif de collecte de 100.000 € afin de poursuivre le développement d’un modèle énergétique ancré dans les territoires.

Enercoop est né en 2005 en réponse à l’ouverture à la concurrence du marché de l’électricité, sur la base d’un modèle coopératif (SCIC) sans actionnaires et dont la gouvernance est partagée entre salariés, producteurs et consommateurs. Enercoop bénéficie du label VertVolt très engagée de l’Ademe. « Il est essentiel que l’énergie s’inscrive à la fois dans une gouvernance démocratique et une souveraineté territoriale. C’est pourquoi Enercoop BFC s’est constituée avec le souhait constant de consolider l’écosystème coopératif et citoyen de la transition énergétique et de l’économie sociale et solidaire », indique David Lacroix, directeur d’Enercoop BFC.

La Ferme de Claire, installée à Saint-Bris-le-Vineux, vient de décrocher une médaille d’or au Concours international Produits du Mondial du fromage de Tours. Une consécration pour son fromage phare, le Vézelay, moulé à la louche et fabriqué à partir du lait cru bio des 180 chèvres alpines élevées sur place.

Face à une sélection de fromages du monde entier, le Vézelay a séduit un jury de 160 experts internationaux, récompensant un savoir-faire artisanal d’exception, ancré dans les valeurs de l’agriculture biologique, du bien-être animal et de la production locale. « Cette médaille d’or est une immense fierté. Elle récompense le travail quotidien, la passion et le respect du vivant qui guident chaque geste à la ferme », souligne Claire Genêt, fondatrice de l’exploitation qui transforme chaque jour son lait en une gamme variée de produits tels que crottins, bûches, bouchons apéritifs, yaourts, faisselles et glaces artisanales. Tous sont certifiés agriculture biologique.

À Joigny, l’emblématique maison familiale étoilée - qui fêtera ses 80 ans en 2026 - lance son « Bistrot des générations ». Un nouveau lieu qui propose une cuisine plus accessible, dès 32 € le midi, avec des menus allant jusqu’à 75 € le soir. On y retrouve notamment des plats historiques, comme les fameuses côtelettes de brochet à la jovinienne, qui valurent à Michel Lorain sa première étoile en 1971.

Cette démarche s’inscrit dans une tendance de fond parmi les grandes tables françaises, celle de créer des offres destinées à élargir leur clientèle. « Nous sommes presque les derniers à franchir le pas », reconnaît Jean-Michel Lorain, le propriétaire des lieux, dans les colonnes d’Ici Auxerre. Dans un contexte économique délicat, il assume ce virage stratégique. Outre la valorisation du patrimoine culinaire de la maison, ce bistrot vise aussi à soutenir l’emploi local. Cinq postes vont être créés : deux en cuisine, trois en salle. Ouvert du mardi soir au samedi midi, « Le Bistrot des générations » mêle mémoire gastronomique et adaptation aux nouvelles habitudes de consommations.

Le 5 septembre dernier, Christophe Meniaux et Sarah Thierry ont cédé la Société Aprime (concepteur d’espaces de travail) au Groupe Apsi, basé à Rillieux-la-Pape. Les cédants conservent en revanche la Société Aprime Archives. Le Groupe Apsi, dirigé par Thibaut et Benoît Convert et Virgil Lionne et dont le siège est à Rillieux la Pape (69), est spécialiste des « espaces de travail innovants et durables », précise dans un communiqué le cabinet dijonnais Link Deal (représenté par Laure Taiclet et Emmanuel Bertin) qui a coordonné l’ensemble des opérations de cession avec les parties, représentées côté cédants par Me Jérôme Deliry et Moctar Djemil, Jouffroy-Fileas avocats et Marie Petament, expert-comptable Exco Socodec.

Le groupe Apsi (70 collaborateurs, CA de près de 20 M€), déjà présent à Lyon, Roanne et Annecy, collabore avec l’équipe d’Aprime depuis longtemps. Cette acquisition « va contribuer à renforcer encore le maillage géographique du groupe et permettre de proposer aux entreprises de la région une offre globale », C’est Mikael Cretin (photo) qui, après 18 ans passés dans le groupe BNP Paribas Real Estate, prend la direction d’Aprime à Dijon.